核心要点

1. 中式简快餐进驻高档商场首店数量占比同比飙升126.74%
2. 2025年购物中心零售开关店比0.85，餐饮1.06为唯一净扩张
3. 北京合生汇大米先生、乡村基、小女当家等快餐品牌扎堆开店
4. 广州番禺天河城快餐从B1B2升至高层，客单价40-50元
5. 马记永收缩20%门店，陈香贵2025年亏损超2亿

AI洞察

商场客流崩了，零售死了，现在靠快餐续命。中式快餐这波冲进核心商圈，表面是品类升级，实则是商场求着快餐来当客流发动机。但拉面刺客的坟头草还没长高，小炒、砂锅、拌川又撞脸扎堆，最后拼的还是供应链和翻台率。热闹是热闹，别又吹成新消费泡沫。