核心要点

1. 海底捞全新汉堡副牌‘欢鲜堡’首店在武汉开业，主打19.9元起现做鲜牛肉汉堡。
2. 欢鲜堡菜单包含汉堡、披萨、意面等近50个SKU，套餐价格区间19.9-41.9元。
3. 海底捞此前已通过副牌‘小嗨爱炸’试水汉堡，其产品与欢鲜堡高度重叠但价格约低3元。

AI洞察

海底捞又开汉堡店了，这次叫‘欢鲜堡’，19.9元起卖现做鲜牛肉堡。看似是餐饮巨头又想抢汉堡市场，但仔细看，它SKU铺了快50个，从披萨到精酿都有，可门店又设计成单人快吃模式。更麻烦的是，海底捞自己还有个几乎一模一样的副牌‘小嗨爱炸’在卖汉堡，价格还更便宜。这哪是开新店，这分明是左手打右手，自己给自己造了个竞争对手。