核心要点

1. 朱富贵开启外卖业务，客单148-198元，探索新增长路径。
2. 鲍有财海鲜集市火锅亏损千万，两家门店关闭。
3. 北京一海鲜集市火锅投资1300万倒闭，存活率低。
4. 海鲜损耗率10%-20%，供应链成行业生死线。

AI洞察

海鲜集市火锅大逃杀！福州本土品牌鲍有财亏掉千万、两家店关门，朱富贵也开始搞外卖、放团购，表面是拓展，实则是被逼着找增量。行业暴利期已过，以前靠视觉和新鲜感圈钱的日子到头，现在谁供应链硬、效率高谁活。那些跟风开店只抄形式的韭菜，投资几百万打水漂是常态。2026年，这赛道要死一批。