核心要点

1. 满满初牛关闭杭州全部6家门店，包括5家商场店和1家独立店。
2. 品牌高峰期单店月营收近200万，曾为所在商场坪效王。
3. 闭店前单店月均营收仍超100万，月采购牛肉两三吨。
4. 消费者认可品质但吐槽创新不足、高峰期出餐慢。

AI洞察

杭州日式牛肉丼品牌满满初牛关掉所有杭州门店，官方说是主动战略调整，但核心原因是餐饮竞争白热化、产品创新跟不上。过去巅峰期单店月营收近200万，现在仍有百万以上，不是亏不起，而是渠道和成本压力逼得必须收缩。消费者买账但嫌慢嫌老，品牌能不能靠焕新翻盘还是未知，阶段性离场实锤。