核心要点

1. 钱大妈推出80-100㎡大店，SKU增至300+，日均营收提升40%至近2万元。
2. 新店增加烧腊、烘焙、预制菜等加工品类，定位家庭餐桌解决方案。
3. 采用中央厨房配送+门店复热模式，佛山央厨日产30万份快手菜。
4. 即时零售巨头挤压社区生鲜，钱大妈通过商品差异化构筑壁垒。
5. 钱大妈提出分层店型体系：小店、标准店、大店，全国复制。

AI洞察

钱大妈正式试点80-100平大店，加烧腊烘焙预制菜，日均营收从1.4万窜到2万。核心从卖菜转向家庭餐桌方案，用中央厨房推差异化商品，对冲即时零售冲击。但巨头烧钱补贴凶猛，模型能否全国复制还需验证。