核心要点

1. 朴朴开出全国首家念山海海鲜自选火锅店，2000㎡、300+菜品
2. 门店设10+档口，海鲜现点现捞，按盘计价1.9元起
3. 朴朴去年上线朴朴厨房，已开出10家门店
4. 朴朴布局400+前置仓，生鲜损耗率约1.5%，直采率超80%
5. 朴朴持股念山海75%，纳入其品牌及运营团队

AI洞察

朴朴开2000平海鲜火锅，本质是零售增长见顶，拿供应链优势跨界卷餐饮。1.9元起的海鲜，靠400+前置仓和1.5%损耗率压成本，但餐饮比零售更重运营，2000平大店的人工、翻台、口碑都是坎。这一脚踩进朱富贵、海底捞的地盘，短期能用价格抢客，长期拼精细运营，怕是要交学费。消费者能薅羊毛是好事，但别高兴太早，资本的游戏，最后终归是从你身上找补。