核心要点

1. 呷哺呷哺2026年上半年收入约15亿元，同比下降23%
2. 呷哺呷哺净亏损收窄至2900-3900万，同比降51%-64%
3. 2025年呷哺呷哺新开57家、关109家，门店降至905家
4. 呷哺呷哺主品牌人均消费降至51.5元，翻座率升至2.8次
5. 湊湊品牌门店降至147家，翻台率降至1.4次

AI洞察

呷哺这波减亏说白了就是靠关店砍成本，109家店说关就关，亏损才收窄六成。但收入还跌23%，餐饮大盘明明在涨，它跑输行业，纯属自己不行。湊湊还是那个拖油瓶，亏2亿，翻台率又掉。接下来百店计划要是又撒钱扩张，刚止的血立马再流。供应链省钱是本事，可客人不回来，省出来的都是寂寞。