核心要点

1. 海底捞全国首家苗族民俗主题店在贵阳开业，融入苗银、蜡染等元素
2. 2025年海底捞营收432.25亿元，净利润同比降14%，翻台率降至3.9次/天
3. 海底捞已完成超200家特色主题门店改造，包括鲜切店、夜宵店等
4. 海底捞副品牌2025年营收15.21亿元，同比增214.6%，占集团总营收3.52%

AI洞察

海底捞在贵阳开了家苗族主题店，把苗银、蜡染、芦笙舞全塞进店里，还搞了限定酸汤锅底。这可不是玩票，是海底捞被逼急了——2025年营收432亿，但利润跌了14%，翻台率也降到3.9。火锅赛道卷成麻花，标准化门店没人稀罕了。海底捞现在搞了200多家特色店，从鲜切牛肉到亲子主题，这家贵阳店更是把吃饭变成打卡景点，想靠“千店千面”把游客和本地人都圈进来。同时，副品牌们一年干了15亿，涨了214%，虽然只占营收3.5%，但增速猛，是海底捞赌的第二条命。这招要是成了，其他火锅店得跟着学，不然只能等死。